Esiet sveicināti oktobra pēdējās dienās! Skaistais zelta rudens tuvojas izskaņai, vairums lapu ir vēja aiznestas, novembris jau min uz papēžiem, un drīz jau būs klāt skaistais Ziemassvētku gaidīšanas laiks! Vai pulksteņus šonakt pārgriezāt stundu atpakaļ?
Tā kā ābolu kūkas ir vienas no manām mīļākajām, katru gadu rudens sezonā cenšos iepriecināt bloga lasītājus ar kādu jaunu ābolu garduma recepti. Pamēģiniet arī citas receptes no bloga sadaļas ābolu laiks!
Šogad rudenī iznāca jauns "Dienas ēdienu" speciālizlaidums (vēl joprojām skumstu pēc žurnāla "Dienas ēdieni", bet priecājos par regulāriem speciālizlaidumiem) ar 45 ābolu ēdienu receptēm. Manu uzmanību uzreiz piesaistīja vāka centrālā bilde - ābolu pīrāgs, kura aprakstā minēts - angliski un franciski runājošās zemēs šāda veida pīrāgu sauc par galeti (galette) - tartes lauku variants, kura izcelsme meklējama Francijā. Galete var būt gan salda, gan sāļa. Jau sen esmu gribējusi pagatavot šādu galeti, un esmu izskatījusi dažādas receptes, un nu ir pienācis laiks (un īstā recepte) ar maniem labojumiem to publicēt blogā!
Jīīīhāāā!!! 14.jūlijā bija mana dzimšanas diena, un beidzot es sadūšojos uz pirmajiem eklēriem manā mūžā, bet noteikti ne uz pēdējiem! :) Nezinu, kādēļ tik ilgi atliku eklēru gatavošanu, jo, izrādās, ievērojot dažus knifiņus, tie ir varen viegli pagatavojami. Nu pēc pirmās reizes ir āķis lūpā!
Jāteic, ka neesmu ļoti liela vārītā krēma fane, tomēr klasiskajos franču eklēros tiek pildīts tieši vārītais krēms, un tā kā es uzskatu, ka jāmācās ir no pamatiem, pirmajā reizē pagatavoju eklērus ar vārīto šokolādes krēmu (es domāju, man kā šokoholiķei nav īpaši jāpaskaidro, kāpēc izvēlējos šokolādes, nevis vaniļas krēmu:)).
Ar šiem eklēriem pacienāju arī Lindu no Mū catering, kura teica, ka tie esot nereāli labi, gardākie eklēri, kurus viņa ir ēdusi, līdz ar to man bija skaidrs, ka šiem eklēriem noteikti ir jābūt manā blogā! Nenoslinkoju un nobildēju arī mīklas un krēma bildes labākam ieskatam.
