Džeimija Olivera rudzu sodas maize

Esiet sveicināti 2. Adventē! Vai jūsmājās jau jūtama piparkūku smarža? Mēs, kā jau ierasts, katru Adventi gatavojam piparkūkas pēc nu jau iecienītās receptes. Lai gan esmu vēl joprojām apslimusi, tomēr izbaudu piparkūku cepšanu kopā ar bērniem, un šo svētku sajūtu rada arī skaistais, baltais sniedziņš aiz loga. Lai jums balts un mierīgs šis skaistais gaidīšanas laiks!
Šajā ierakstā jums pastāstīšu, kā izcept ļoooti garšīgu un, kas svarīgi, veselīgu sodas maizīti ar pilgraudu kviešu un rudzu miltiem, bet vispirms pastāstīšu par šīs receptes autora Džeimija Olivera jauno grāmatu.

Rudzu formas maize - ķieģelītis

Ar maizes cepšanu mājās man ir īpašas attiecības. Man jau daudzus gadus ļoti patīk darboties ar maizes mīklas gatavošanu un cepšanu, tāpēc, kad ir īpašais noskaņojums, ik pa laiciņam mēdzu palutināt savējos ar mājās ceptu svaigu maizīti.
Bērni īpaši iecienījuši mājās gatavotu Čabatiņu, kuru noēd ātri vien pēc gatavošanas.
Rudzu formas maize, t.s., ķieģelītis mūsu ģimenē ir īpaši iemīļots, jo no tā mans vīrs gatavo fantastiskus rupjmaizes ķiploku grauzdiņus, kurus ar visiem ķiplokiem sākuši ēst arī bērni. Tā kā pēdējā laikā mūsu iecienīto NEsagriezto ķieģelīti vairs nevar nekur nopirkt, tad es nolēmu, ka šo maizi cepšu pati. Izvēlējos uzticamu recepti, un rezultāts bija pārsteidzoši labs!

Sulīgā banānu maize

Kuram gan nav tā gadījies, ka ledusskapī nīkst kārtīgi nogatavojušies un brūni banāni? Man personīgi garšo vairāk zaļi, nekā pārgatavi. Taču gadās, ka banāni aizmirstās ledusskapī, un es par tiem atceros vien tad, tad tie jau ir pārgatavojušies. Šai maizei ir vajadzīgi tieši pārgatavojušies un viegli vai pavisam brūni banāni (tikai bez pelējuma!). Jo sulīgāki un gatavāki, jo labāk. Šo banānu maizes recepti, kā jau daudzas, biju noskatījusi jau sen, vien tagad pienāca īstais brīdis to pagatavot uz vīra dzimšanas dienu.

Rauga mīklas pīrādziņi un smalkmaizītes

Gatavojot šos pīrāgus un smalkmaizītes, jūsu virtuvē un istabās ienāks siltuma un mājīguma sajūta un fantastisks aromāts. Jau vismaz pāris gadus uz Ziemassvētkiem un Jāņiem mans mammucis no šīs receptes gatavo garšīgus, mīkstus pīrāgus un sulīgas smalkmaizītes. Nu recepte ir nonākusi manā blogā, tāpēc steidzu jūs ar to iepazīstināt!

Maize ar kaltētiem tomātiem un timiānu

Itāļu valodā šai maizei ir ļoti skanīgs nosaukums (itāļu valoda vispār ir skaista - šī iemesla dēļ gribu to iemācīties) - Pane con pomodoro e timo. Tā kā es nemanot esmu kļuvusi par itāļu virtuves cienītāju, nevarēju noturēties pretī kārdinājumam izcept šo aromātisko un gardo maizi.

Pikantā siera maize ar zaļumiem

Žurnāls "Dienas Ēdieni" nebeidz mani pārsteigt ar vienkāršu, bet ļoti garšīgu ēdienu receptēm. Tāda bija arī pikantās siera maizes recepte 4.janvāra numurā, kura sanāca nesalīdzināmi gardāka par sāļajiem mafiniem. Un Jāņa Kaira receptes ir vienkārši brīnišķīgas (un lielākoties arī vienkāršas), tieši tās mani parasti uzrunā visvairāk.

Ātrā ciabatta jeb čabatiņa

Viens no maniem sapņiem saistībā ar virtuves lietām bija iemācīties cept mājās garšīgu maizīti bez maizes mašīnas, jo tādas man vienkārši nav. Tā kā čabata ir mana mīļākā maize, ļoti gribēju to iemācīties cept mājās. Pirms pāris gadiem uzcepu no nopērkamā gatavā maisījuma, bija ļoti garšīgi, tomēr gribēju mīklu iemācīties gatavot pati no A-Z. Atradu vienu ilgo cepšanas variantu un ātro. Sāku ar ātro, sanāca vienkārši ekselenti!:)

Focaccia - Fokača

Viss sākās ar to, ka reno ielika fokačas recepti SAPā. Un tad panesās masu psihoze ar šo itāļu maizīti, uz kuras uzķēros arī es:)