Biezpiena pankūkas

Tā kā no vecmammas ienācās daudz pašgatavota lauku biezpiena, nebija ilgi jālauza galva, kur to izmantot - vai nu jācep vecmāmiņas biezpienkūka vai nu biezpiena pankūkas! Šī nu ir vēl viena manas bērnības klasika, kuru uzlaboju ar vaniļas cukuru. Dīvaini, ka līdz šim šo recepti vēl neesmu publicējusi blogā. Te nu tā būs!

Šokolādes-biezpiena kūka ar ķiršiem

Tā kā tuvojās mana dzimšanas diena, meklēju kādu jaunu svētku kūku, ko pagatavot. Un šī kūka bija tieši laikā! Lai gan agrāk pēc Jāņiem tikai sākās zemeņu laiks (un mamma man bērnībā uz jubileju vienmēr gatavoja gardu zemeņu torti, kuras recepti kādreiz vajadzētu restaurēt), viss plūst un mainās, un nu jau jūlija vidū ķiršu laiks rit pilnā sparā. Kūka sanāca vienkārši burvīga:)

Vecmāmiņas biezpienkūka

Šonedēļ pēc ilgiem laikiem tikos ar savu vecmammu, ar kuru burvīgi pavadījām laiku sarunājoties un staigājot pa Rīgas Centrāltirgu, aplūkojot un pērkot rudens dārzu veltes. Tā kā vecmammai ir gotiņas, viņa no piena regulāri "griež" lauku krējumu, un no vājpiena gatavo biezpienu. Šo biezpienu viņa man atveda ciemakukulī un ieteica uzcept biezpiena kūku, kuru viņa vienmēr cep, kad mēs aizbraucam ciemos. Man šķiet, ka šī ir vienīgā kūka (kopš manas bērnības), kuru vecmamma cep, bet viņai izcili padodas visas zupas, sautējumi, gaļas ēdieni, galerti, pastētes un asinsdesas, un mēs vienmēr no laukiem atbraucam pārēdušies:)

Biezpiena-ābolu radziņi un pīrādziņi

Man ļoti patīk biezpiens un āboli saldajos ēdienos. Bet ja tos var apvienot vienā kolosālā receptē - ideāli! Recepte nedaudz līdzīga mūsu ģimenē iecienītajiem biezpiena plācenīšiem, bet daudz vienkāršāka, ātrāk pagatavojama un ne tik trekna. Šī recepte ir perfekta!

Biezpiena-cepumu torte

Kur tad citur, ja ne esot ciemos pie mammas, atcerēties bērnību un pagatavot vienu no vienkāršākajiem un garšīgākajiem bērnības gardumiem? Tā kā mēs virtuvē esam vienots tandēms, šo cepumu torti gatavojām kopā ar mammu.

Biezpiena pončiki

Ja jau runājam par bērnības gardumiem, arī šie biezpiena pončiki man asociējas ar bērnību, kad mēs, bērni, ar pūdercukurā salipušajiem pirksteļiem ēdām šos garšīgos un pufīgos bumbuļus:)

Biezpiena plācenīši

Biezpiena plācenīšu tāpat kā keksiņu recepte arī ir vismaz 30 gadus veca. Šie ļoti garšīgie cepumi bija ļoti iecienīts manas bērnības gardums un tos saviem mīļajiem gatavoju arī šobaltdien.

Jāņu siers

Kārtējo reizi varu pateikt, ka "Dienas ēdienu" žurnāls mani sajūsmina!:) Un cik esmu gatavojusi, šī žurnāla receptēm var uzticēties.
Sagribējās "sasiet" kārtīgu Jāņu sieru. 8.jūnija numurā bija divas Jāņu siera receptes un es kā pilsētniece gatavoju pilsētas variantu pēc Kristīnes Albertes receptes.

Mājas keksi ar biezpienu

Šī recepte ir unikāla ar to, ka tā vairāk kā 30 gadus veca. Bērnībā ar mammu diezgan bieži cepām šos garšīgos keksiņus metāla formiņās ar rievotajām malām, tagad recepti esmu nedaudz pārveidojusi un pielāgojusi mafinu formai, kurā no šīs porcijas sanāk ~24  keksiņi. Un kas mani sajūsmina visvairāk -  recepte ir universāla, jo pavasarī mīklai var pievienot rabarberus, vasarā zemenes, ķiršus u.c. ogas, rudenī ābolus, persikus, bet ziemā rozīnes vai  žāvētas aprikozes, bet ja nevēlas, var nelikt neko! Izvēle jūsu ziņā!:)