Gastronomijas festivāls 2016

Esiet sveicināti 1.septembrī! Sirsnīgi apsveicu jūs visus ar Zinību dienas svētkiem un novēlu, lai izdevies un veiksmīgs jaunais mācību gads! Arī mūsmājās šī ir svētku diena. Mana meita šogad ies jau 3. klasē, savukārt dēlam ir izlaiduma gads dārziņā.
Vēlos jūs informēt, ka nu jau piekto gadu pēc kārtas tradicionāli laikā no 31. augusta līdz 11. septembrim pārtikas izstādes “Riga Food 2016” ietvaros norisinās Gastronomijas festivāls. Festivāls aizraus gan tos, kas gatavo, gan tos, kam patīk labi paēst.
Tā laikā Latvijas restorāni, kafejnīcas, bāri, tējnīcas, vīnotavas, konditorejas, picērijas, delikatešu restorāni un citi kulinārā tūrisma galamērķi saviem apmeklētājiem piedāvā īpašas cenas, jaunas ēdienkartes, patīkamas atlaides un profesionālu apkalpošanu.
Apmeklētājiem ir iespēja ne tikai baudīt gardus ēdienus un dzērienus, bet arī iepazīt šo restorānu viesmīlību un ārpusmājas ēšanas kultūru.
Dalībniekiem tā ir lieliska iespēja nodemonstrēt savu unikālo ēdienkarti un īpašo atmosfēru.
Latviju pārņems gardēži, un arī Tu vari būt viens no tiem!

Tradicionāli esmu kļuvusi par Gastronomijas festivāla informatīvo atbalstītāju (par 2013. gada Gastronomijas festivālu un restorāna apmeklējumu lasiet bloga arhīvā), tāpēc pastāstīšu ko vairāk par šo festivālu, kā arī par restorāna Baltvilla apmeklējumu.

Picu ballīte sadarbībā ar CityFood

Mūsdienās vairs nav nekas neparasts pasūtīt ēdienu uz mājām - izvēle ir gana plaša, piemērota katrai gaumei - zupas, salāti, uzkodas, kebabi, suši, picas, wok, deserti, burgeri, pasta, latviešu tradicionālā virtuve, āzijas virtuve utt. Katrs gardēdis atradīs sev piemērotāko! Arī es esmu pasūtījusi ēdienu uz mājām no dažādām ēdienu piegādes vietām. 

Tā nu sanāca, ka piedāvājums pasūtīt ēdienu uz mājām no restorāna CityFood nāca tieši laikā uz meitas vārda dienu, līdz ar to es varēju vairāk laika veltīt ģimenei, atpūšoties no ēdienu gatavošanas.

Pica pepperoni

Pica Pepperoni

2016. gada pavasara jaunumi

Jaunākajā rakstā informēšu jūs par dažādiem jaunumiem, kas notikuši šajā pavasarī.

Laima jaunās šokolādes "Tagad" prezentācija

Esiet sveicināti pavasarī, kad dienas kļūst gaišākas un garākas, kad saule spīd spožāk, un paliek arvien siltāks! Pavasaris ir pārmaiņu laiks, un arī pašmāju saldumu zīmolam "Laima" tas ir iesācies ar jaunām vēsmām - veselām 8 jaunām šokolādēm! Šajā rakstā pastāstīšu par Laimas jaunajiem produktiem un par prezentācijas pasākumu, uz kuru es tiku uzaicināta.

2015. gada rudens/ziemas jaunumi

Ir pienācis Jaunais Pērtiķa gads, ar ko es arī jūs visus apsveicu! Novēlu ne tikai ticēt saviem sapņiem, bet arī piepildīt tos! Gribēju pateikt lielu paldies visiem maniem atbalstītājiem, lasītājiem un sadarbības partneriem par interesanti un garšīgi piedzīvotu pagājušo gadu! Vēlu veiksmi arī turpmāk!
Pa šo laiku kopš pagājušās vasaras man ir iekrājušies daži bloga parādi, tāpēc šajā rakstā pastāstīšu par garšīgiem jaunumiem un notikumiem rudens/ziemas sezonā.
Sākšu ar to, ka man bija iespēja izmēģināt Floriol eļļas, kuras Floriol ražo ar dažādām garšām un piedevām. Par ļoti labām eļļām atzinu saulespuķu eļļu ar 5% olīveļļas piedevu un ikdienā lietojamo rapšu eļļu ar 5% olīveļļas piedevu. Īpašs prieks bija par to, ka rapšu eļļa ar 5% olīveļļas piedevu krāsnī ceptiem kartupeļiem deva īpaši kraukšķīgu un zeltainu garoziņu, turklāt kartupeļi izcepās ātrāk, nekā kartupeļi, kas apslacīti tikai ar rapšu eļļu. Tāpat mūsu ģimenei ļoti patika Floriol Premium klases eļļas ar dažādām piedevām - bazilika, citronu un bazilika, tomātu, ķiploku un bazilika, čilli, bazilika un tomātu. Caurspīdīgajā eļļas pudelēs garšaugu piedevas ir skaidri redzamas. Tās visas izmantoju salātu, ceptu dārzeņu vai kartupeļu gatavošanai, kuriem eļļas dod neparastāku garšu. Mana mīļākā eļļa viennozīmīgi ir ar bazilika piedevu - baziliks ir viens no maniem mīļākajiem garšaugiem. Garšaugu eļļas var izmantot ne tikai cepšanai, bet arī gaļas un dārzeņu marinēšanai, salātiem, pesto u.c. dārzeņu mērces pagatavošanai. Iesaku! Paldies Floriol un Saatchi Latvia!

Dabas garša Restorānā "3"

Esiet sveicināti gada pēdējā un, manuprāt, skaistākajā mēnesī - decembrī!
Sen neesmu te rakstījusi, taču notikumi saistībā ar bloga aktivitātēm notiek visu laiku. Tāpēc vēlos jums pastāstīt par novembra beigās notikušajām "Dabas garšas" (vairāk par "Dabas garšas" konceptu var lasīt restorāna mājaslapā) vakariņām Restorānā "3", ko vada mūsu jau labi zināmais izcilo šefpavāru tandēms Sirmais&Dreibants, kā arī lieliskais šefpavārs Juris Dukaļskis. "Dabas garšas" vakariņas notika sadarbībā ar "Graudaspēks" vadītāju Raimondu Biedrīti un mums labi pazīstamo cukura ražotāju "Dansukker".

2015. gada vasaras jaunumi

Sveiki, visapkārt! Ir atkal pienākuši Jāņi - vasaras saulgrieži. Pirmais pusgads ir paskrējis tik ātri, ka knapi var paspēt ievērtēt visus jaunumus un izdarīt visas ieplānotās lietas.
Šajā rakstā pastāstīšu par garšīgiem jaunumiem, par kuriem vēlos jūs informēt!

Papardes Burtnieku novadā

Rimi gardēži

Rimi Latvija ir uzsākusi jaunu iniciatīvu par garšīgāku Latviju, lai mudinātu Latvijas iedzīvotājus uz jauniem garšu piedzīvojumiem un atklājumiem. Un tā - 20.martā vīna bārā "Garage" Berga Bazārā uz īpašām Rimi gardēžu pusdienām pulcējās lielākie gardēži. Rimi gardēži ir īpaša komanda, kuras sastāvā ir šefpavārs Normunds Baranovskis, vīnzinis Mārcis Mitrevics, ēdiena mākslas kritiķe Signe Meirāne, delikatešu maģistre Liene Zemīte, veselīga uztura meistare Inga Pūce un garšvielu pētnieks Mārtiņš Sirmais.

Meistarklase "Kēksi un kūciņas"

28.februārī SIA "Gemoss" mājīgajās semināru telpās notika ilgi gaidītā meistarklase "Kēksi un kūciņas" pie maniem konditoru guru - Jāni un Maiju Kairiem. Šī bija mana otrā meistarklase pie Jāņa Kaira, par pirmo mūsu tikšanos es stāstīju Dansukker Saldajā meistarklasē. Šo meistarklasi gaidīju jo īpaši, jo gatavot konditorejas izstrādājumus ir mana lielākā kaislība, tāpēc biju jo īpaši priecīga apgūt jaunas receptes un knifiņus pie Jāņa un Maijas.

Maijas Kaires greznotais burkānu kēksiņš ar sviesta-citrona glazūru

Ievieš jaunu zīmolu "100% Latvijā audzēts"

Kopš jaunā gada ir pagājis kāds laiciņš, un šogad es esmu pabijusi 3 interesantos pasākumos, par kuriem vēlos jums pastāstīt. Sākšu ar pirmo, kurš notika jaunā gada pirmajā mēnesī.
Janvāra vidū man bija iespēja piedalīties AS "PF Ķekava" un "Bauska" rīkotajā preses konferencē un meistarklasē, kura notika restorānā "Sirmais&Dreibants". Preses konference tika rīkota ar mērķi iepazīstināt Latvijas iedzīvotājus ar jauno zīmolu "100% Latvijā audzēts", lai Latvijas iedzīvotāji veikalu plauktos atpazītu vietējo vistas gaļas produkciju. Preses konferencē AS "PF Ķekava" un "Bauska" pārstāvji stāstīja par to, ka šajos uzņēmumos audzētā vistas gaļa ir 100% brīva no augšanas hormoniem un salmonellas, jo Latvijā vistu audzēšanu regulē stingra ES likumdošana, kas aizliedz jebkādu augšanas stimulatoru un hormonu lietošanu, turklāt vistu audzēšanā tiek ievērota augstākā biodrošība un veselības aizsardzība. Vairāk informācijas skatīt www.latvijasvista.lv mājaslapā.
Pēc preses konferences notika profesionālā šefpavāra Artūra Taškāna vadītā meistarklase, kurā piedalījos es un vēl 2 blogeres - Linda no Lindasvirtuve.lv un Silva no prieksgatavot.lv. Kopā gatavojām 2 ēdienus - kūpinātas vistas zupu ar kaņepēm un mandelēm un 72 grādos gatavotu vistas krūtiņa ar kūpinātas vistas-seleriju biezeni un vistas buljona mērci. Man patīkams jaunums bija seleriju biezeņa pagatavošana, ceru to kādreiz iekļaut arī kādā no bloga receptēm - ātri, vienkārši  un garšīgi, savukārt sātīgajai zupai ļoti piestāvēja kaņepes un mandeles, un tā lieliski garšoja kopā ar restorānā uz vietas cepto burkānmaizi. Meistarklase noritēja sirsnīgā gaisotnē un foršā kompānijā ar Lindu un Silvu, un mēs pat nemanījām, kā interesantās sarunās paskrēja laiks.:)

Kūpinātas vistas zupa ar kaņepēm un mandelēm

72 grādos gatavota vistas krūtiņa ar kūpinātas vistas-seleriju biezeni

No Ziemassvētkiem līdz Lieldienām

Tā nu ir sanācis, ka mans pēdējais raksts bija pagājušā gada decembrī (Ziemassvētkos), bet šī gada pirmais - aprīlī (Lieldienās). Šogad, kā jau tradicionāli, pieturējāmies pie klasiskajām vērtībām - sīpolu mizās krāsotām olām, papildus izmantojot jaunās lapiņas, dilles, lociņus, grūbas utt. Šajās Lieldienās olas krāsojām mēs ar meitu - katra piecas, un katra ola sanāca savādāka. Turklāt šogad svētkos kopā ar radiņiem svinējām arī mana brāļa apaļo jubileju. Mammucis man ir lieliska rokdarbniece (šķiet, mana meita mantojusi to no viņas), un zemāk bildē var redzēt mammas skaisto Lieldienu kompozīciju, kuru viņa uzdāvināja manam brālim. Ļoti skaista un pavasarīga! Starp citu, mamma arī tamborē, ada, filcē, šuj, veido dažādas kompozīcijas (viņa ir pabeigusi floristikas kursus) un dara vēl citas brīnumu lietas! Un vēl - viņai ļoti tuvi dārza darbi - viss, kas saistīts ar zemes darbiem - atliek vien sajūsmā noelsties par viņas izdomu un čaklajiem pirkstiņiem! :) Lepojos!
Priecīgas Lieldienas un ātrāk sagaidīt silto vasariņu! :)

Kikasvirtuve.lv! :)

Laiks iet uz priekšu, un Kikas virtuvei 2014. gada 3. decembrī apritēs 3 gadi un 4 mēneši! Pa šo laiku daudz kas foršs un interesants ir noticis manā virtuvē, un esmu pārliecināta, ka notiks vēl!
Un kurš teicis, ka jāsvin tikai apaļās jubilejas? Acīgākie lasītāji jau droši vien ir pamanījuši, ka par godu bloga jubilejai esmu pastrādājusi pie dažiem uzlabojumiem, kas atsvaidzinās nedaudz pieputējušo bloga izskatu.
Pats galvenais, par ko man vislielākais prieks - mans blogs pavisam oficiāli ir ieguvis nosaukumu kikasvirtuve.lv! Tas nozīmē, ka nu Kikas virtuvi būs daudz vieglāk atrast, jo man bieži ir teikuši, ka nevar atcerēties "nu to - otru vārdu" bloga adresē. Tagad viss ir vienkārši - kikasvirtuve.lv! Droši var izmantot arī veco nosaukumu kikasvirtuve.blogspot.com, neapmaldīsieties, jo tas automātiski pāries uz jauno - kikasvirtuve.lv!
Tā kā daudzās ārzemju receptēs norādītas mērvienības - cup, ounces utt., esmu ieviesusi linku uz ērtu Mērvienību tabulu, kuru var atrast bloga augšējā rindā blakus sadaļai Saturs. Tad esmu pievienojusi tādus sīkrīkus kā Twitter, Facebook, Instagram, kā arī Instagram bilžu galeriju. Laipni lūgti pievienoties sekotājos! :) Un, protams, tradicionāli bloga logo ieguvis atbilstošu tuvojošamies Ziemassvētku izskatu!
Diemžēl bilžu zagšana no bloga ir ierasta parādība, tāpēc vēl viens jaunums - tagad bloga bildēs būs redzama ūdenszīme ar kikasvirtuve.lv adresi.
Jau iepriekš atvainojos, ja neesmu vēl paspējusi atbildēt uz jūsu komentāriem un jautājumiem blogā (biju apslimusi gandrīz nedēļu) - centīšos to darīt pēc iespējas ātrāk.
Ja Jums ir kādi ierosinājumi, jautājumi, komentāri - droši rakstiet vai nu tepat komentāros, vai e-pastā, vai jebkurā no citiem norādītajiem kontiem - pēc iespējas atbildēšu!
Hip hip urrā! :)))

Saldējumu degustācija

Kad no Food Union saņēmu piedāvājumu degustēt Latvijā ražotus saldējumus, ilgi nebija jādomā, jo esmu liela saldējumu fane. Un tiklīdz beidzās Pasaules koru olimpiāde (kurā mūsu koris kļuva par čempionu!), tā ķēros klāt.

Kā pirmo testējām saldējumu Pols Gotiņa papīra glāzītē.
Nezinu, kādēļ, man tas uzreiz atgādināja bērnību, kad bija nopērkams rūgtenais Druvas ražojuma saldējums, kaut arī šis negaršoja tieši tāpat, tomēr asociācijas bija. Varbūt tādēļ, ka saldējums bija papīra glāzītē un ēdams ar kociņu? Nezinu, bet katrā ziņā man garšoja. Porcija gan, protams, maziņa (160ml/80g), bet šis varētu būt labs saldējums bērniem, kuri parasti "lielos" nevar apēst. Uzrunāja vecmodīgais iepakojums, tāds kārtīgs bērnības atmiņu saldējums:)

Pols Gotiņa papīra glāzītē

Priecīgas Lieldienas!:)

Lai jums priecīgas, gaišas un siltas Lieldienas!

Gastronomijas festivāls 2013

Kad jūs pēdējoreiz ieturējāt maltīti ārpus mājās? Un kad vakariņojāt restorānā? Vienalga, vai tas bija nesen, vai ilgāku laiciņu atpakaļ, nu ir pienācis īstais brīdis to atkal izbaudīt!
Nu jau otro gadu pēc kārtas sācies gardēžu svētku laiks - Gastronomijas festivāls jeb Gastrofest, kurš notiek no 31.augusta līdz 8.septembrim. Ar prieku esmu kļuvusi par šī pasākuma informatīvo atbalstītāju, tāpēc nedaudz jums pastāstīšu par šo festivālu, turklāt dalīšos kāda interesanta restorāna apmeklējuma iespaidos.

Siera gardēžu klubs

Ja man jautātu, kuri pārtikas produkti man vienmēr ir mājās, siers neapšaubāmi būtu viens no tiem, turklāt bieži vien vairāk kā 1 veida. Jau kopš bērnības siers ir viens no maniem mīļākajiem un visvairāk lietotajiem piena produktiem, un ir prieks, ka ar katru gadu izdodas paplašināt šo tik ļoti dažādo un interesanto sieru garšu pasauli!

Kikas virtuvei 1 gada jubileja!:)

Neskatoties uz to, ka vēl slimoju, šodien man bija diezgan svinīgs garastāvoklis, jo manam blogam tieši šodien aprit pirmais gads! Esmu ļoti priecīga par to, ka blogs patīk arī jums - lasītājiem! Šī gada laikā esmu saņēmusi tik daudz labu vārdu, ka vēlos šajā rakstā pateikt jums visiem kopīgu lielu, lielu PALDIES! Es vienmēr priecājos, ja ar bloga receptēm izdodas iedvesmot un iepriecināt arī citus un dubults prieks ir par tiem, kuriem ar šīm receptēm ne vienreiz vien izdodas iepriecināt savus mīļos! Ticiet man, viņi to novērtē! Lai vairojas pozitīvās emocijas!:)

Priecīgus Jāņus!

Līgodama vien atnāca
Tā līksmā Jāņu diena
Pār siliem, pār mežiem,
Pār miezīšu tīrumiem!

Vasara Bauskas pusē

Priecīgas Lieldienas!:)

Lieldienās jau kopš manas bērnības olas krāsojam tradicionāli - izmantojot dažādus iespējamos dabas materiālus - sienu, zāles stiebriņus, jaunās lapiņas, pūpolus, zaļumus, grūbas, putraimus, rīsus utt. Izdekorētās olas tinam marlītē, kuru aptinam ar diegu un vāram sīpolu mizās. Jau vairākus gadus šī tradīcija ienākusi arī manā ģimenē. Pagājušogad un šogad mans lielais palīgs ir pirmsskolniece meitiņa. Un lūk, kas šogad sanāca!:)