sestdiena, 2015. gada 11. aprīlis

Meistarklase "Kēksi un kūciņas"

28.februārī SIA "Gemoss" mājīgajās semināru telpās notika ilgi gaidītā meistarklase "Kēksi un kūciņas" pie maniem konditoru guru - Jāni un Maiju Kairiem. Šī bija mana otrā meistarklase pie Jāņa Kaira, par pirmo mūsu tikšanos es stāstīju Dansukker Saldajā meistarklasēŠo meistarklasi gaidīju jo īpaši, jo gatavot konditorejas izstrādājumus ir mana lielākā kaislība, tāpēc biju jo īpaši priecīga apgūt jaunas receptes un knifiņus pie Jāņa un Maijas.

Maijas Kaires greznotais burkānu kēksiņš ar sviesta-citrona glazūru

Meistarklasē mācījāmies gatavot ļoti gardus burkānu kēksiņus ar sviesta-citrona glazūru, sāļos kēksiņus ar rozmarīnu, klasisko sviesta-rozīņu kēksu, topa gardumu Napoleona kūku (ar pašgatavotu kārtaino mīklu!), interesantas un dikti gardas (man kā zilā siera neēdājai!) zilā siera mini kūciņas ar aromatizētām vīnogām, maigo strūdeli ar biezpienu un ķiršiem un jogurta virtuļus, pārlietus ar piparmētru glazūru. Meistarklase noritēja jautrā, sirsnīgā un nepiespiestā gaisotnē, labā kompānijā, un konditoru pāris atbildēja un visiem dalībnieku uzdotajiem jautājumiem. Viss bija ļoti garšīgs, un visvairāk mani uzrunāja burkānu kēksiņi (dēliņš jau pirms meistarklases lūdza, lai pagatavoju tos, tagad ir arī recepte!), Napoleona kūka, zilā siera mini kūciņas un strūdele. Godīgi sakot, mājās gribētu izmēģināt absolūti visus gardumus, bet gan jau laika gaitā izsijāsies, kurus gribēšu ielikt blogā :) Visas receptes esmu pārrakstījusi un rūpīgi saglabājusi. Beidzot Gemosā arī nopirku piemērotus dekorēšanas uzgaļus, tagad darīt savu sirdsdarbu ir vēl lielāks kaifs! Un Kairu pāris - kā vienmēr, atraktīvi, jautri, saskanīgi kā rociņa ar cimdiņu :) Ļoti ceru ar viņiem tikties vēl kādā meistarklasē!
Burkānu kēksiņi pirms cepšanas
Burkānu kēksiņi ar sviesta-citrona glazūru
Zilā siera minikūciņas tiek papildinātas ar aromatizētām vīnogām
Klasiskais sviesta-rozīņu kēkss
Zilā siera minikūciņas ar aromatizētām vīnogām
Sāļie kēksiņi ar rozmarīnu
Jogurta virtuļi ar piparmētru glazūru
Strūdele ar biezpienu un ķiršiem
Napoleona kūka
Izcilie skolotāji - Jānis un Maija Kairi!

Nav komentāru:

Komentāra publicēšana