Meistarklase "Kēksi un kūciņas"

28.februārī SIA "Gemoss" mājīgajās semināru telpās notika ilgi gaidītā meistarklase "Kēksi un kūciņas" pie maniem konditoru guru - Jāni un Maiju Kairiem. Šī bija mana otrā meistarklase pie Jāņa Kaira, par pirmo mūsu tikšanos es stāstīju Dansukker Saldajā meistarklasē. Šo meistarklasi gaidīju jo īpaši, jo gatavot konditorejas izstrādājumus ir mana lielākā kaislība, tāpēc biju jo īpaši priecīga apgūt jaunas receptes un knifiņus pie Jāņa un Maijas.

Maijas Kaires greznotais burkānu kēksiņš ar sviesta-citrona glazūru

Ievieš jaunu zīmolu "100% Latvijā audzēts"

Kopš jaunā gada ir pagājis kāds laiciņš, un šogad es esmu pabijusi 3 interesantos pasākumos, par kuriem vēlos jums pastāstīt. Sākšu ar pirmo, kurš notika jaunā gada pirmajā mēnesī.
Janvāra vidū man bija iespēja piedalīties AS "PF Ķekava" un "Bauska" rīkotajā preses konferencē un meistarklasē, kura notika restorānā "Sirmais&Dreibants". Preses konference tika rīkota ar mērķi iepazīstināt Latvijas iedzīvotājus ar jauno zīmolu "100% Latvijā audzēts", lai Latvijas iedzīvotāji veikalu plauktos atpazītu vietējo vistas gaļas produkciju. Preses konferencē AS "PF Ķekava" un "Bauska" pārstāvji stāstīja par to, ka šajos uzņēmumos audzētā vistas gaļa ir 100% brīva no augšanas hormoniem un salmonellas, jo Latvijā vistu audzēšanu regulē stingra ES likumdošana, kas aizliedz jebkādu augšanas stimulatoru un hormonu lietošanu, turklāt vistu audzēšanā tiek ievērota augstākā biodrošība un veselības aizsardzība. Vairāk informācijas skatīt www.latvijasvista.lv mājaslapā.
Pēc preses konferences notika profesionālā šefpavāra Artūra Taškāna vadītā meistarklase, kurā piedalījos es un vēl 2 blogeres - Linda no Lindasvirtuve.lv un Silva no prieksgatavot.lv. Kopā gatavojām 2 ēdienus - kūpinātas vistas zupu ar kaņepēm un mandelēm un 72 grādos gatavotu vistas krūtiņa ar kūpinātas vistas-seleriju biezeni un vistas buljona mērci. Man patīkams jaunums bija seleriju biezeņa pagatavošana, ceru to kādreiz iekļaut arī kādā no bloga receptēm - ātri, vienkārši  un garšīgi, savukārt sātīgajai zupai ļoti piestāvēja kaņepes un mandeles, un tā lieliski garšoja kopā ar restorānā uz vietas cepto burkānmaizi. Meistarklase noritēja sirsnīgā gaisotnē un foršā kompānijā ar Lindu un Silvu, un mēs pat nemanījām, kā interesantās sarunās paskrēja laiks.:)

Kūpinātas vistas zupa ar kaņepēm un mandelēm

72 grādos gatavota vistas krūtiņa ar kūpinātas vistas-seleriju biezeni

No Ziemassvētkiem līdz Lieldienām

Tā nu ir sanācis, ka mans pēdējais raksts bija pagājušā gada decembrī (Ziemassvētkos), bet šī gada pirmais - aprīlī (Lieldienās). Šogad, kā jau tradicionāli, pieturējāmies pie klasiskajām vērtībām - sīpolu mizās krāsotām olām, papildus izmantojot jaunās lapiņas, dilles, lociņus, grūbas utt. Šajās Lieldienās olas krāsojām mēs ar meitu - katra piecas, un katra ola sanāca savādāka. Turklāt šogad svētkos kopā ar radiņiem svinējām arī mana brāļa apaļo jubileju. Mammucis man ir lieliska rokdarbniece (šķiet, mana meita mantojusi to no viņas), un zemāk bildē var redzēt mammas skaisto Lieldienu kompozīciju, kuru viņa uzdāvināja manam brālim. Ļoti skaista un pavasarīga! Starp citu, mamma arī tamborē, ada, filcē, šuj, veido dažādas kompozīcijas (viņa ir pabeigusi floristikas kursus) un dara vēl citas brīnumu lietas! Un vēl - viņai ļoti tuvi dārza darbi - viss, kas saistīts ar zemes darbiem - atliek vien sajūsmā noelsties par viņas izdomu un čaklajiem pirkstiņiem! :) Lepojos!
Priecīgas Lieldienas un ātrāk sagaidīt silto vasariņu! :)

Piparkūkas

Ir pagājis vēl viens burvīgs un labs gads, un pienākuši mani mīļākie svētki - Ziemassvētki! Un kurš gan spētu iedomāties Ziemassvētkus bez piparkūkām un jo sevišķi no pašgatavotas piparkūku mīklas?

Kikasvirtuve.lv! :)

Laiks iet uz priekšu, un Kikas virtuvei 2014. gada 3. decembrī apritēs 3 gadi un 4 mēneši! Pa šo laiku daudz kas foršs un interesants ir noticis manā virtuvē, un esmu pārliecināta, ka notiks vēl!
Un kurš teicis, ka jāsvin tikai apaļās jubilejas? Acīgākie lasītāji jau droši vien ir pamanījuši, ka par godu bloga jubilejai esmu pastrādājusi pie dažiem uzlabojumiem, kas atsvaidzinās nedaudz pieputējušo bloga izskatu.
Pats galvenais, par ko man vislielākais prieks - mans blogs pavisam oficiāli ir ieguvis nosaukumu kikasvirtuve.lv! Tas nozīmē, ka nu Kikas virtuvi būs daudz vieglāk atrast, jo man bieži ir teikuši, ka nevar atcerēties "nu to - otru vārdu" bloga adresē. Tagad viss ir vienkārši - kikasvirtuve.lv! Droši var izmantot arī veco nosaukumu kikasvirtuve.blogspot.com, neapmaldīsieties, jo tas automātiski pāries uz jauno - kikasvirtuve.lv!
Tā kā daudzās ārzemju receptēs norādītas mērvienības - cup, ounces utt., esmu ieviesusi linku uz ērtu Mērvienību tabulu, kuru var atrast bloga augšējā rindā blakus sadaļai Saturs. Tad esmu pievienojusi tādus sīkrīkus kā Twitter, Facebook, Instagram, kā arī Instagram bilžu galeriju. Laipni lūgti pievienoties sekotājos! :) Un, protams, tradicionāli bloga logo ieguvis atbilstošu tuvojošamies Ziemassvētku izskatu!
Diemžēl bilžu zagšana no bloga ir ierasta parādība, tāpēc vēl viens jaunums - tagad bloga bildēs būs redzama ūdenszīme ar kikasvirtuve.lv adresi.
Jau iepriekš atvainojos, ja neesmu vēl paspējusi atbildēt uz jūsu komentāriem un jautājumiem blogā (biju apslimusi gandrīz nedēļu) - centīšos to darīt pēc iespējas ātrāk.
Ja Jums ir kādi ierosinājumi, jautājumi, komentāri - droši rakstiet vai nu tepat komentāros, vai e-pastā, vai jebkurā no citiem norādītajiem kontiem - pēc iespējas atbildēšu!
Hip hip urrā! :)))

Mājas Bounty

Pēdējā laikā manas domas grozās ap šokolādes konfekšu, batoniņu un citu veikalā nopērkamo našķu gatavošanu mājās. Šo to jau esmu izmēģinājusi - Mājas zefīru šokolādē un Mājas Serenādi. Nu pienākusi kārtam nākamajam gardumam - kokosriekstu batoniņam - Bounty, kurš sastāv tikai no 3 sastāvdaļām!

Šokolādes fondanti

Jauns mēnesis - jauna bloga recepte ir klāt! Šoreiz par godu 1. septembrim, kas šogad mūsu ģimenē ir īpaša svētku diena - mana meitiņa uzsāk skolas gaitas 1. klasē!:)
Un tagad par pašiem gardumiem. Šī gada sākumā man bija iespēja piedalīties vēl vienā kolosālā meistarklasē, kuru restorānā 3 pavāri rīkoja Dansukker sadarbībā ar Sirmais&Dreibants. Tajā mēs gatavojām gan zupu, gan otro ēdienu, gan salātus, un man kopā ar citām ēdienu gatavošanas entuziastēm bija iespēja gatavot šokolādes fondantus. Jā, jā - tos īstos ar šķidro vidiņu! Recepte varen vienkārša, pagatavošana elementāra, un rezultāts - debešķīgs!